Salsiccia maceratese di suino, sale e pepe, 1200...
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Salsiccia maceratese di suino, sale e pepe, 600 gr, morbida fresca di maiale, macinatura fine, spalmabile, prodotto tipico marchigiano
salsiccia maceratese di suino, sale e pepe, 600 gr, morbida fresca di maiale, macinatura fine, spalmabile, prodotto tipico marchigiano
salsiccia fresca dal gusto delicato
Da Gustare. Le salsicce sono ottime come antipasto, spalmate a crudo o a cotto sulle bruschette. Sono adatte anche come merenda, per spuntini sostanziosi, fatte a fette e adagiate sulla pizza o altre focacce.
Le Salsicce di carne di maiale si preparano utilizzando i tagli di spalla e pancetta finemente tritati, conditi e insaccati in budello assolutamente naturale.
Un tempo le salsicce erano di tre tipologie: di carne scelta, di carne e fegato e matte, cioè di scarti di trippa, reni, polmoni e patate. Le salsicce “bone”, ovvero quelle di carne scelta, se ben tenute si conservavano anche fino alla mietitura. Erano sistemate in lunghe pertiche in cucina separate dal contatto col legno con foglie d'alloro.
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