Salumificio Rossi PARMA - Culatello di Zibello D.O.P. - Intero con corda non pelato (4,5-5Kg)
Prodotto tipico della zona di Parma Inferiore, il culatello è la parte muscolare più spessa degli arti posteriori del maiale, senza crosta e osso, viene salato a mano e investito con una protezione esterna (vescica) per preservarlo e proteggerlo.
Dopo il ripieno, è legato a mano. L'intero prodotto deve essere conservato, appeso, in luoghi umidi e poco ventilati.
Una volta iniziato a tagliare si consiglia di tenerlo in frigorifero. Senza glutine, senza latticini, senza allergeni, aromi chimici.
INGREDIENTI: maiale italiano, sale, spezie. Conservante: E252.
VALORI NUTRITIONALI medi per 100g di prodotto: Valore energetico kJ 1091 kcal 260, Grassi 11,6 g di cui acidi grassi saturi 3,9 g, Carboidrati
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