Antico Pastificio Toscano MORELLI - Spaghetti con...
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Antico Pastificio Toscano MORELLI - Spaghetti al Nero di Seppia (500 gr)
100% prodotto italiano
I prodotti della fabbrica di pasta antica Morelli sono unici. Il segreto è il germe di grano, che è il cuore del grano, e contiene vitamine e proteine vegetali. Normalmente, durante la macinazione di mais, i germi di grano vengono rimossi dal salvato per ridurre il deperimento. Le industrie principali sono costrette a lavorare senza farina di germi, ma l'artigianato di Pastificio Morelli consente di sostituire il germe di grano fresco, alla semola.
Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l'Antico Pastificio Morelli ha avuto successo nel ottenere una pasta dal sapore unico e inconfondibile. Durante la cottura emette un intenso aroma del grano e l'acqua è leggermente verde a causa della presenza del fresco germe.
Pasta Morelli è considerata della più alta qualità non solo perché contiene il germe di grano, ma anche perché è realizzato con la migliore semola di grano duro, che viene elaborata secondo la tecnica artigianale. Le macchine per pressare lentamente la miscelazione. Dopo una mano scrivibile sui cornici, l'essiccazione avviene nelle cellule, dove la pasta rimane asciutta per 36 ore a bassa temperatura. Questo manterrà tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.
L'Antico Pastificio Morelli è nato nel 1860, è un'azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni sono oggi la famiglia Morelli, i fratelli Lucia, Antonio e Marco, per continuare con la tradizione familiare. La fabbrica di pasta produce molte specialità lavorando prodotti semplici con tecniche antiche, evitando l'utilizzo di conservanti e coloranti. Il risultato è una pasta sana, genuina e ricca di sapore e consistenza con molto corposa.
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