Parmigiano reggiano
16,75€
Confezione regalo Percorso di degustazione verticale Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna (oltre 24 mesi, oltre 30 mesi, oltre 36 mesi) con salse dolci-piccanti a base di frutta
La degustazione verticale prevede l'assaggio di un formaggio dello stesso caseificio in diverse fasi della sua stagionatura. Ferrari ti guida alla scoperta del suo Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, delle sue peculiarità e di come si evolvono nel tempo.
Da degustare da solo o con le salse dolci-piccanti a base di frutta.
Oltre 24 mesi: pasta granulosa dal colore paglierino. Sapore dolce con note aromatiche che richiamano note di latte e butto fuso.
Oltre 30 mesi: pasta granulosa dal colore paglierino più intenso con puntini bianchi (cristalli di tirosina). Gusto equilibrato dolce e sapido e un aroma fragrante con note di burro fuso e di frutta fresca e agrumi.
Oltre 36 mesi: pasta dal colore paglierino intenso, friabile e granulosa caratterizzata da un numero maggiore di punti bianchi (cristalli di tirosina). Gusto intenso, sapido, un aroma che richiama note di spezie e frutta secca.
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