Gomma di Xantano 500g in Polvere - Xantana...
19,89€
XANTANO - Gomma di Xantano
Xantano è un addensante versatile. Grazie alla sua purezza, addensa senza influire sul colore e il gusto della materia prima. Rende le preparazioni liquide dense e brillanti, senza l'utilizzo di oli e grassi.
Ideale per ricette dolci e salate come gel fluidi e salse o per legare creme, puree e fondi. Mixare a freddo o a caldo.
Il dosaggio consigliato è di 2-4 g/lt.
AVVERTENZE: Aumentando la viscosità tende a far incorporare aria al composto aggiunto.
ALLERGENI: Nessuno.
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