LUCGEL Srl 3 Kg Neutro Frutta Cremodan SL24 Stabilizzante per gelato alla frutta e sorbetti for fruit ice cream and sorbets destinato solo ad USI PROFESSIONALI
Sacchetto Neutro Frutta Cremodan SL24 Reire, confezione da 3 kg.
Miscela di addensanti e stabilizzanti ideali per la realizzazione di gelati a base di acqua.
Prodotto da utilizzare a caldo e per la preparazione di sorbetti;
grazie alle sua caratteristiche dona cremosità al prodotto, ne previene il calo di volume e ritarda la formazione di cristalli di ghiaccio.
Ingredienti: farina di semi di carruba E410, monodigliceridi degli acidi grassi E471, destrosio, metilcellulosa, carragenina E407, pectina E440.
Dosi consigliate: 5,5 - 6 gr per kg.
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