Prosciutto iberico (Spalla) 50%. Tagliata di Spalla Iberica di Cebo. Prosciutto disossato e affettato. Contiene 5 buste da 100 grammi (500 grs). Spalla di Cebo confezionato sottovuoto. Origine Spagna.
SPALLA DI ESCA IBERICA 50%: Prosciutto crudo. La nostra Spalla di Esca Iberica è sottoposta a un processo di salatura, lavaggio, post-salatura, stagionatura-maturazione e invecchiamento in essiccatoi naturali, per un minimo di un anno. Trascorso questo tempo può essere tritato, affettato e/o confezionato. Non sottoposto a trattamenti termici. Arto anteriore del maiale iberico sottoposto al corrispondente processo di guarigione e appartenente ad animali nutriti con mangimi. Prodotti gourmet.
PRESENTAZIONE: Spalla Iberica di Cebo Tagliata. Buste da 100 grammi. Confezione da 5 buste = 500 grammi. Confezionamento sottovuoto. Prodotto iberico certificato secondo lo "Standard di qualità della carne, del prosciutto, della spalla e del lombo iberico" raccolto nel R.D. 4/2014, 10 gennaio. DEGUSTAZIONE: Il sapore e l'aroma;
La carne ha un sapore delicato, poco sale e un profumo gradevole e caratteristico. Colore rossastro brillante, con striature di grasso bianco-giallastre o rosate.
CONSIGLI: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Prodotto stagionato, a bassa attività dell'acqua, che conserva tutte le sue proprietà a temperatura ambiente, preferibilmente in luogo fresco e asciutto. Nel caso di pezzi tagliati o affettati e confezionati sottovuoto, si consiglia di conservarli in frigorifero (tra 4°C e 10°C) e di aprire un'ora prima del consumo.
NOI: Dal 1955, Herráez produce prosciutti e insaccati di altissima qualità, con un attento controllo diretto dell'ingrasso e dell'alimentazione dei nostri maiali allevati in libertà nelle nostre fattorie dell'Estremadura secondo metodi artigianali tradizionali. Incorporando i progressi tecnologici che influiscono direttamente sulla qualità finale delle nostre salsicce e prosciutti, aggiungendo il clima fornito dalla Sierra de Gredo
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