Assortimento iberico. Confezione 5 unità iberiche affettate 700gr. 1) Prosciutto iberico di cebo, 2) Lonza iberica di cebo, 3) Chorizo iberico, 4) Salchichón iberico. Affettati. Salsicce iberiche.
PROSCIUTTO IBERICO DI CEBO: Il processo di produzione è naturale al 100% e i suoi acidi grassi insaturi aiutano a produrre il colesterolo buono (HDL) nel corpo. Da prosciutti di maiali iberici, alimentati con mangimi naturali e allevati garantendo il massimo benessere animale per ottenere un prodotto finale di qualità differenziata. Stagionato per 18-24 mesi nelle nostre strutture dove tecniche moderne si uniscono ad un trattamento artigianale.
LOMBATA DI CEBO IBERICO: Si ricava dal dorso dei maiali iberici, dalla parte dorsale, una zona che contiene a malapena grasso. La carne viene pulita, condita con spezie e insaccata in budello naturale, motivo per cui è conosciuta anche come "Lomo Embuchado". Una volta farcito, viene appeso e stagionato per un periodo di 2 mesi. A differenza del chorizo e del salame, per produrre il lombo iberico, la carne viene difficilmente manipolata.
CHORIZO IBERICO: Il maiale magro viene condito con varie specie, tra cui la paprika, che gli conferisce il caratteristico colore rossastro. Una volta pronto viene insaccato in budello naturale e appeso per una stagionatura di due mesi.
SALCHICHÓN IBÉRICO: Il maiale magro viene condito con varie specie, tra cui il pepe, che gli dona quel sapore caratteristico. Una volta pronto viene insaccato in budello naturale e appeso per una stagionatura di due mesi.
DURATA: 8 mesi in luogo fresco, asciutto o refrigerato. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero da 0° a 6°C. Confezionare in bustina sottovuoto per preservarne la freschezza. Consumare a temperatura ambiente. La salatura avviene singolarmente e in vaschette che garantiscono una perfetta omogeneità di tutti i nostri pezzi. Confezione da 5 bustine per non perderti mai un aperitivo di lusso!
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