Prosciutto Iberico Bellota 100% Razza Iberica. Peso pezzo intero 7 a 8 kgs. Prosciutto Iberico di Ghianda stagionato 36 mesi. Prosciutto Spagnolo Iberico. Prosciutto Iberico pata negra. Jamon Iberico.
PROSCIUTTO: Prosciutto Etichetta Nera. Denominazione certificata dallo standard di qualità iberico, essendo la denominazione più prestigiosa e di qualità concessa ai prosciutti iberici. Dopo un elaborato processo artigianale e una stagionatura di oltre 36 mesi in essiccatoi e cantine naturali, portiamo sulla tua tavola questo prodotto di punta della gastronomia spagnola. NON include il porta prosciutto.
DEGUSTAZIONE: Scopri un pronunciato aroma di ghianda e carne succosa dal sapore intenso. Un prodotto Gourmet appositamente selezionato per offrirti pezzi unici di eccezionale qualità. Consistenza soda e compatta di colore rosso vivo al taglio, con grasso di consistenza untuosa parzialmente infiltrato nella massa muscolare, di colore aromatico bianco-giallastro. Sapore gradevole e leggermente salato.
ORIGINE: La selezione dei nostri allevamenti di maiali iberici, nei nostri allevamenti, concepiti per quell'unico scopo, è un elemento davvero notevole nei nostri processi di produzione. Processo che unisce abitudini radicate con operazioni di miglioramento continuo. Le nostre fattorie si trovano nella zona centro-meridionale dell'Estremadura. Sono prati ad alta densità di querce e querce da sughero, costituiscono un luogo ideale per l'allevamento del maiale iberico di ghianda.
QUALITÀ: I nostri prosciutti di ghianda di qualità di maiali iberici di razza 100% iberica che sono stati allevati in libertà nella dehesa e la cui dieta durante la Montanera è stata esclusivamente ghiande e pascoli naturali. Salatura della carne realizzata con la massa muscolare e le ossa dell'arto posteriore del suino iberico, profilate ai bordi fino alla comparsa del muscolo, preservando la corteccia e lo zoccolo, che ha subito un adeguato processo di stagionatura-essiccamento.
INGREDIENTI: pr
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