Prosciutto Iberico Bellota 50% Razza Iberica. Peso pezzo intero 8 a 8,5kgs. Prosciutto Iberico di Ghianda stagionato 36 mesi. Prosciutto Spagnolo Iberico. Prosciutto Iberico pata negra. Jamon Iberico.
PROSCIUTTO: Prosciutto Etichetta Rossa. Denominazione certificata dallo standard di qualità iberico, essendo una certificazione che dimostra la qualità del prodotto dei nostri prosciutti iberici. Dopo un elaborato processo artigianale e una stagionatura di oltre 36 mesi in essiccatoi e cantine naturali, portiamo sulla tua tavola questo prodotto di punta della gastronomia spagnola. Porta prosciutto NON incluso. Prosciutto crudo intero.
DEGUSTAZIONE: Scopri il sapore tradizionale del miglior El Castaño de Jabugo iberico di ghiande. Un prodotto di alta qualità realizzato con pezzi appositamente selezionati dai nostri maestri prosciuttifici. Consistenza soda e compatta di colore rosso brillante al taglio, con grasso di consistenza grassa parzialmente infiltrato nella massa muscolare, di colore aromatico bianco-giallastro. Jamon iberico de bellota. Jamon bellota.
ORIGINE: La selezione dei nostri allevamenti di maiali iberici, nei nostri allevamenti, concepiti per quell'unico scopo, è un elemento davvero notevole nei nostri processi di produzione. Processo che unisce abitudini radicate con operazioni di miglioramento continuo. Le nostre fattorie si trovano nella zona centro-meridionale dell'Estremadura. Sono prati ad alta densità di querce e querce da sughero, costituiscono un luogo ideale per l'allevamento del maiale iberico di ghianda.
QUALITÀ: Nostri prosciutti di ghianda di qualità provenienti da maiali iberici della razza iberica al 50% che sono stati allevati in libertà nella dehesa e la cui dieta durante la Montanera è stata esclusivamente ghiande e pascoli naturali. Salatura della carne realizzata con massa muscolare e le ossa dell'arto posteriore del suino iberico, profilate ai bordi fino alla comparsa del muscolo, preservando la corteccia e lo zoccolo, che ha s
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